Maranza - Tutto il sapore dell’Alto Adige

Come non leccarsi i baffi?

Sospiri di godimento, palati che chiedono il bis e piatti che invocano la “scarpetta” – al Gourmet Hotel Bacherhof abbiamo riscritto il galateo. Dopotutto la gastronomia a 4 stelle e le eccellenti etichette con cui viziamo i nostri ospiti meritano tutti gli onori. Sì, perché al Bacherhof la cucina tradizionale altoatesina si unisce alla raffinatezza mediterranea dando vita a ricette uniche. La base imprescindibile: ingredienti freschi del territorio, da produttori locali o direttamente dal nostro orto, formaggi di malga dai pascoli attorno a Maranza e vini delle migliori cantine dell’Alto Adige.
Alpi a colazione
Una perfetta giornata in montagna deve cominciare con una sana, energetica colazione. Al buffet proponiamo il meglio delle Alpi: fragrante pane tipico dell’Alto Adige, gustose marmellate e creme da spalmare, i migliori formaggi e salumi, uova fresche, yogurt, dolci irresistibili e tante vitamine. Da bere: caffè come più ti piace, tè e infusi da tutto il mondo, succhi di frutta e latte biologico... e una volta alla settimana che ne diresti di un calice di spumante?
Merenda altoatesina
Sì, la fresca aria di montagna mette una gran fame! Ma niente paura: per mettere a tacere i brontolii di stomaco del pomeriggio basta fare un salto al buffet della merenda altoatesina. Dolci fatti in casa e ogni giorno una zuppa diversa – proprio quello che ci voleva!
Menù della sera
Una cosa è certa: a cena c’è da leccarsi i baffi. Il menù gourmet del Bacherhof è la giusta – e golosa – conclusione di ogni giornata di vacanza, già di per sé all’insegna del gusto. Oltre alle svariate proposte alpino-mediterranee tra cui scegliere ogni giorno, troverai ad aspettarti insalate freschissime e tante specialità preparate con le verdure del nostro orto. Tra le serate a tema, a cadenza settimanale: aperitivo di benvenuto con cena di gala a lume di candela, buffet dei formaggi, buffet dei dolci e specialità italiane e dell'Alto Adige.
Cantina
La cantina del Bacherhof è il regno – e personale fonte di orgoglio – di Toni, sommelier certificato e il “baffo” più amato dell’hotel. Nel suo fornitissimo mondo dei vini riposa un’accurata selezione di vini altoatesini, etichette italiane d’eccellenza e qualche interessante rarità. Una volta alla settimana ti aspetta una degustazione con vini pregiati in abbinamento a raffinati formaggi e specialità dell’Alto Adige.