HAUS & HOFGSCHICHTN

GUAT ESSN

Geheime Zutaten, sorgsam gehütete Rezepte und offenherzige Einblicke in die fabelhafte Bacherhof-Genusswelt zwischen Kochtopf, Weinkeller und Kräutergarten.

TALENTIERTE BRÜNETTE MIT BISS - Die Südtiroler Kastanie

10.10.2023

Leicht zu knacken ist sie ja, die Nuss, vor allem wenn man sie brät, aber man muss sich beeilen, verfügbar ist sie nur in den Herbstmonaten ...

EIN GLÄSCHEN IN EHREN

23.09.2023

Es ist Samstag Vormittag. Herr und Frau Südtiroler haben eine anstrengende Arbeitswoche hinter sich und lassen es sich in den allermeisten Fällen ...

SWITCH ME OFF – FABRIZIO!

17.07.2023

Ich würde mich im “normalen” Leben eigentlich nicht unbedingt als Prinzessin bezeichnen, wohl eher als hektischen Workaholic, aber irgendetwas hat ...

HAPPY NEW BEGINNINGS

15.12.2022

Wir haben es bereits vermutet, aber ein weiser Grieche bestätigt es uns: „Hast du bei einem Werk den Anfang gut gemacht, das Ende wird gewiß nicht ...

MEDITERRANES ALPENFLAIR AUF KULTURELLEM HINTERGRUND MIT GESCHICHTLICHEN HIGHLIGHTS

11.09.2022

Das ist keine neue Kreation unseres geliebten Küchenchefs, sondern die Beschreibung für den nächsten Ausflugstipp. Es geht in die wunderbare Stadt ...

ALLES KÄSE? EINDEUTIG JA!

08.06.2022

Zäh wird es aber trotzdem nicht, dafür werden Sie ordentlich Dahinschmelzen JedeR kennt das Gefühl, wenn man ein vorzügliches Bacherhof-Dinner hinter ...

YOU’RE SO…GOLDEN – DER HERBST IM BACHERHOF

17.10.2021

So leise wie goldene Sonnenstrahlen auf die Äcker fallen und so still und unauffällig gelbe und rote Blätter ihre Äste verlassen, so bescheiden hat ...

Dem Toni das Wort!

10.12.2019

Zwischen Käse, Katze und Wein: im Gespräch mit Bacherhofs Toni Pichler Toni, wie viele Jahre bist du denn schon im Bacherhof? Das sind mittlerweile ...

Alles, was recht is(s)t!

08.05.2019

Die Nahrungskette einmal anders. Urlaub tut gut! Und is(s)t es auch. Im Hotel Bacherhof sowieso. Gut bezieht sich hier nämlich zu einem großen, einem ...

Wine & Dine: So fine!

28.03.2018

Zum Nachmachen lecker. „Wine & Dine“ gehören zusammen, wie Toni und Zita. Wer schon einmal im Bacherhof geurlaubt hat, weiß, dass Toni dabei für den ...

Kochen im Winter: Wenn die Natur den Speiseplan bestimmt

05.02.2018

Es ist noch nicht lange her – um die 60 Jahre vielleicht –, da waren nicht nur Südfrüchte wie Ananas oder Kiwi eine absolut unerschwingliche Rarität, ...

Wenn die Bacherhof-Köche alle in einen Topf werfen

22.11.2017

Ein Stammgast erzählt … Wer schon einmal zu Gast im Bacherhof war, der weiß, dass man sich hier gleich wie zuhause fühlt und fühlen darf. Ich habe ...